CURSO DE COCTELERIA

ACAPULCO
Ingredientes:
Ron blanco 25 ml
Tequila 25 ml
Zumo de pomelo natural 25 ml
Zumo de piña 50 ml
Hielo triturado
Jarabe de coco 25 ml
Cubitos de hielo
1 trozito de piña (para decorar)
Preparación:
paso 1: Introducir un poquito de hielo picado, y a continuación el ron, el tequila, zumo de pomelo, zumo de piña y jarabe de coco.
paso 2: Mezclar la bebida y echar en una copa con hielo.
paso 3: Decorar y servir.

ADONIS
Ingredientes:
hielo
2/3 jerez seco
1/2 vermouth rojo
1 gota de naranja bitter
Preparación:
Mezclar y servir en copa de cocktail

ALASKA NEW
Ingredientes:
un poquito de ron blanco
unas cucharaditas de leche condensada
rodajas de limón
cubitos de hielo
rellenar con Coca-Cola
Preparación:
Agitar bien todos los ingredientes y servir con hielo.

BACARDÍ
Ingredientes:
1/4 zumo de lima
3/4 ron blanco
1/2 cucharadita de azúcar
Preparación:
Agitar fuerte en coctelera
Colar
Servir en copa de cóctel con hielo troceado.

BANANA-DAIQUIRI
Ingredientes:
4 cl. de ron bacardi medio plátano machacado zumo de medio Limón 2 cucharadas de azúcar media taza de hielo picado
Preparación:
En una batidora mezclar todos los elementos durante 10 segundos.
Servirlo en una copa de cóctel y adornarlo con unas rodajas de plátano.

BIKINI
Ingredientes:
3 partes de vodka
zumo de ½ limón
1 parte de ron claro
½ parte de leche
1 cucharadita de azúcar
hielo machacado
Preparación:
Vierta el vodka, el zumo de limón, el ron claro, la leche y el azúcar junto con el hielo dentro de una coctelera.
Agite hasta que la coctelera quede escarchada.
Pase por un colador y vierta en la copa.

BLACK FUSION
Ingredientes:
2/3 vodka
1/3 kalhua
rellenar con coca-cola rodajas de limón
Preparación:
Agitar bien todos los ingredientes, y servir con hielo.

BLACK JACK
Ingredientes:
1/2 onza de Whisky
1 onza de kahlúa (brandy de café)
1/2 onza de Triple Seco
1/2 onza de Jugo de limón
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes.

BLACK RUSSIAN
Ingredientes:
1/2 onza de vodka
zumo de limón
1/2 onza de ron claro
leche y azúcar
Preparación:
Vierta el vodka, el zumo de limón, el ron claro, la leche y el azúcar junto con el hielo dentro de una coctelera.
Agite hasta que la coctelera quede escarchada.
Pase por un colador y vierta en la copa.

BLOODY MARY
Ingredientes:

1/3 vodka
2/3 zumo de tomate
sal y pimienta
unas gotas de salsa worcestershire
unas gotas de tabasco
Preparación:
Agitar bien todos los ingredientes, y servir con hielo.

BLUE BOY
Ingredientes:
2 medidas de jugo de limón
2 medidas de Curacao azul
2 medidas de ginebra
2 cucharadas de caramelo
1/4 botella de champaña
Preparación:
Se mezcla en la coctelera el jugo de limón, el Curacao, la ginebra y el caramelo.
Se cuela y se completa con champaña al gusto.

BOMBAY
Ingredientes:
1/2 brandy
1/4 vermouth rojo
1/4 vermouth seco
2 gotas de Pernod
4 gotas de Curacao
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes.

CARUSO
Ingredientes:
1/3 ginebra
1/3 martini dry
1/3 menta verde
Preparación:
Agitar bien todos los ingredientes y servir con hielo.

COCTEL DE FRUTAS
Ingredientes:

1 Taza de curuba morada
1 Taza de Melón Cantalú
1 Taza de piña
½ Taza de Agua
1 copa de zumo de limón
Azúcar al gusto
Preparación:
Licue la curuba morada con el agua a impulso de motor para que la preparación no se vuelva amarga. Pase la preparación por un cedazo a un recipiente. Parta el melón y la piña en trozos pequeños y agregue a la curuba. Agregue también el zumo de limón y la azúcar al gusto. Sirva en un vaso ancho y decore con una rodaja de limón.

COCKTAIL DE TUMBO
Ingredientes:
4 medidas de singani
12 medidas de jugo de tumbo (natural si es posible)
4 cucharillas de miel de azúcar
hielo
gaseosa blanca
Preparación:
En un vaso para trago largo, servir los cubos de hielo.
Agregar una medida de singani.
Aumentar el jugo de tumbo y añadir cuatro cucharaditas de miel y gaseosa blanca.

COLLINS
Ingredientes:
4 cl. de ron bacardi
zumo de medio limón soda
1-2 cucharadas de azúcar
cubitos de hielo
Preparación:
Vierta todos los ingredientes en un vaso corto o largo.
Complételo con soda, remuévalo y sírvalo adornado con una raja de limón y una ginda de cóctel.

DAIQUIRI
Ingredientes:
hielo
4/5 ron blanco
1/5 zumo de limón
1 cucharadita de marrasquino
1 cucharadita de azúcar
Preparación:
Agitar bien, colar y servir en una copa de cava, que previamente hemos llenado de hielo picado y adornamos con una guinda.

TAI
Ingredientes:
4 cl. de ron bacardí black
2 cl. de licor de albaricoque
3 cl. de zumo de naranja
zumo de 1 limón mediano
2 cucharadas de azúcar
cubitos de hielo
Preparación:
Ponga en un vaso mezclador, el Limón y el azúcar.
Vierta el jarabe en una coctelera.
Añada el ron, el licor de albaricoque, zumo de naranja y hielo.
Agítelo y sírvalo en un vaso corto.
Adórnelo con guindas, hojas de hierbabuena y dos pajitas cortas.

MARGARITA
Ingredientes:
La misma cantidad de tequila y de jugo de limón y el doble de triple Sec

MOJITO
Ingredientes:
1/3 ron blanco
hojas de menta
zumo de limón
2 cucharaditas de azúcar hielo picado
Preparación:
Agitar todos los ingredientes

NARANJADA
Ingredientes:
12 naranjas
1 l de agua
200 gr de azúcar
Preparación:
Se exprimen las naranjas y se pasa el zumo por un colador
Se corta muy finita la piel de las naranjas y se pone en un barreño, echando encima el agua hirviendo con el azúcar, y se tapa bien, dejándolo enfriar tapado
Ya frío se cuela esta agua, se mezcla el jugo de la naranja, se prueba si está bien de azúcar y se sirve en vasos, poniendo en cada uno, una pequeña rodaja de naranja.
Recomendaciones:
Si se quiere más frío, antes de servirla, se pone en una sorbetera, rodeada de hielo.
Se puede hacer lo mismo con limones, aumentando la proporción de azúcar.

OLD PAL
Ingredientes:
1/3 whisky
1/3 vermouth seco
1/3 bitter campari
Preparación:
Mezclamos los tres ingredientes en la coctelera con cubitos de hielo, agitamos, colamos el contenido en el vaso frio.

ORANGE-DAIQUIRI
Ingredientes:
4 cl. de ron bacardi
zumo de una naranja de tamaño mediano
2 cucharadas de azúcar
media taza de hielo picado
Preparación:
Agite bien en una coctelera el ron, zumo de limón, zumo de naranja, azúcar y hielo picado.
Viértalo en una copa de cóctel y adórnelo con cáscara de naranja.
Si desea efecto frappé mézclelo en una batidora.

ORIENTAL
Ingredientes:
hielo
2/4 whisky canadiense
1/4 vermouth rojo
1/4 curcacao blanco
3 cucharadas de zumo de limón
Preparación:
Agitar y servir en copa de cocktail.

PIÑA COLADA
Ingredientes:
hielo
3/6 Jugo de piña
2/6 ron blanco
1/6 crema de coco
Preparación:
Batir y servir sin vaso.

PINEAPPLE-DAIQUIRI
Ingredientes:
4 cl. de ron bacardi
zumo de medio limón
2 cucharadas de azúcar
media taza de hielo picado
Preparación:
Ponga en la batidora el ron, la piña, el zumo del limón, el hielo y las dos cucharadas de azucar.
Mezclelo de 10 a 20 segundos.
Sírvalo en copa de cóctel adornado con un trozo de piña

PONCHE
Ingredientes:
1 vaso de leche
1 copa de coñac y ron
1 huevo
1 cucharada de nescafé
50 gr de azúcar
Preparación:
Se bate la yema con el azúcar, hasta ponerse espumosa y se añade el nescafé.
Se pone a hervir la leche con una cáscara de limón, y cuando hierve se echa poco a poco sobre la yema sin dejar de batir, se adiciona el ron y la clara batida a punto de nieve.
Se mezclan bien y se sirve caliente.

SAN JUAN
Ingredientes:
4 cl. de ron bacardí black
1 cl. de zumo de piña
1 cl. de sirope de granadina
1 cl. de zumo de limón o naranja
cubitos de hielo
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes en un vaso mezclador y cuélelo.
Sírvalo en una copa de cóctel

SANGRIA
Ingredientes:
1 botella de vino tinto
1 vaso de ginebra
azúcar y canela
1 limón, 2 naranjas, 2 manzanas
2 vasos de agua mineral
Preparación:
Mezclar una botella de vino tinto, un vaso de ginebra, dos vasos de agua.
Añadir un puñadito de azúcar y un poco de canela.
Cortar en gajos el limón, las naranjas y las manzanas y reservar las cáscaras, para después verterlo en la jarra y así aumentar su sabor.

SUN LIGHT
Ingredientes:
1/2 terron de azúcar impregnado en angostura
1/3 de cherry brandy
2/3 de vodka
Preparación:
Terminar de rellenar de cava Brut o Brut Nature.
Adornar con unos tuish de Naranja y limón.

SUNSET STRIP
Ingredientes:

3/10 jarabe de avellana
2/10 zumo de lima
5/10 agua con gas
hielo Picado
una gota de granadina
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y decorar con un gajo de lima y avellana molida.

TROPICAL
Ingredientes:
1 terrón de azúcar
5 cl. bourbon whiskey
1/2 rodaja de naranja
1/2 rodaja de limón
2 guindas para coctail
2-3 cubitos de hielo
soda
Preparación:
Preparar la bebida directamente en el vaso.
Aplastar el terrón de azúcar con las gotas de licor.
Remover en el vaso, acabar de deshacer con la soda.
Añadir 2-3 de cubitos de hielo, verter el bourbon y remover muy despacio.
Decorar con las rodajas de frutas.

TROPICAL COFFE
Ingredientes:
2-4 cl. de ron bacardi 1 cucharada de azúcar Café Cargado y caliente nata montada y canela molida
Preparación:
Ponga en una taza café cargado y caliente.
Añada azúcar y el ron.
Remuévalo y decórelo con nata montada dulce.
Espolvorée la canela sobre la nata.

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